Lískové ořechy

Lískové ořechy jsou plody lísky obecné (Corylus avellana). Jméno avellana odkazuje na starobylé italské město Avella v Kampánii, regionu známého pěstováním lísky obecné od starověku. Oblast rozšíření lísky pokrývá velkou část Evropy, Malé Asie a Kavkazu. Hlavním využitím lísky jsou její plody, které obsahují 61 % tuků, 15 % bílkovin a 17 % sacharidů, jsou bohatým zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin. V poměrně velkém množství se zde nalézá vitamín E, který patří mezi významné antioxidanty. Přítomny jsou také vitamíny skupiny B. Lískové ořechy jsou také významným zdrojem hořčíku, vápníku a železa.